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Zwetschgenkuchen

Das Zwetschgenkuchen Rezept dauert bis 60 Min. und t. „"sehr fluffig, schnell gemacht"“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 0 Portionen

für Rührteig:
3 Eier, getrennt
250 g Zucker
1 Vanillezucker
100 ml Öl
100 ml Milch
250 g Mehl
1/2 Pack. Backpulver

für Belag:
800 g Zwetschgen
Zimt-Zucker oder Puderzucker

Zubereitung

 

 

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.

Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Öl und Milch abwechselnd einrühren.

Backpulver ins Mehl mischen und unter Rühren zur Eigelbmasse hinzugeben.

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, zum Teig geben und vorsichtig unterheben.

Rührteig in ein ausgefettetes und mit Mehl ausgestäubtes Backblech ( 41 x 30 ) streichen.  Pflaumen mit der offene Seite nach oben eng beieinander auf den Teig verteilen und leicht eindrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 225° Ober-/Unterhitze  5 Minuten backen danach Hitze auf 180° reduzieren und weitere 25 Minuten backen. Stäbchenprobe erforderlich.

Mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestäuben.

 

Gutes Gelingen und guten Appetit



Kommentare
03.01.2016 um 18:37 Uhr
Gina-Anna sagte :
zum verlieben, gut gemcht. LG GINA
30.05.2014 um 22:16 Uhr
123lillyfee sagte :
Auch mit Kirschen ist er sehr lecker geworden.lg Elfi
17.09.2013 um 17:48 Uhr
Cake sagte :
Das sieht aus wie gemalt!!! Klasse Rezept!! Beste Grüße Kirsten
14.09.2013 um 21:57 Uhr
kamimizi sagte :
Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken - er war super lecker und saftig und alle haben ihn gern gegessen! Sehr zu empfehlen! :)
11.09.2013 um 23:17 Uhr
kamimizi sagte :
Sieht sehr appetitlich aus :)
28.08.2013 um 17:13 Uhr
Zwerg19 sagte :
Der sieht super lecker aus ! LG ! Zwerg
28.08.2013 um 16:51 Uhr
endchen sagte :
Tja und ich bin wieder zu spät dran, heul
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4.34210526315789 stars based on 38 reviews
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