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Erdbeer-Streusel-Muffins

Das Erdbeer-Streusel-Muffins Rezept dauert bis 40 Min. und t.
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 24 Portionen

für Muffinteig
200 gr Butter oder Margarine
200 gr Zucker
1/2 Fläschchen Zitronenaroma
1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
2 Stück Eier
300 gr Joghurt
400 gr Weizenmehl
2 TL gestrichen Backpulver
300 gr Erdbeeren, frisch oder TK

für Streusel
80 gr Weizenmehl
100 gr brauner Zucker
2 Pck Bourbonvanillezucker
100 gr gehackte Mandeln
100 gr Butter oder Margarine

Zubereitung

 Erdbeeren auftauen lassen.

 

Für die Streusel, Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und den Mandeln grob mischen und die Butter/ Margarine hinzufügen. Diese Masse mit einem Rührgerät zur gewünschten Streuselgröße rühren.

 

Für den Teig Butter/Margarine mit dem Zucker zu einer geschmeidigen Masse rühren. Aromen, Eier und Joghurt mit reinrühren. Danach das Mehl nach und nach hinzufügen. Zum Schluss die Erdbeeren unterheben.

 

Den Teig in die Muffinformen füllen und die Streusel darauf verteilen.

 

Anschließend bei 180°C im Ofen 30 min backen.



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