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Cheescake-Muffins mit Mandarinen

Das Cheescake-Muffins mit Mandarinen Rezept dauert bis 20 Min. und t, für: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag, Silvester, Hochzeit, Sommer, Festlich backen, Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch, Geburtstag.
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 30 Portionen

für Cheescake-Muffinteig
1 kg Magerquark
1 Pck Vanille-Puddingpulver zum Kochen (für 500 ml Flüssigkeit)
6 Stück Eigelb
6 Stück Eiweiß
1 TL Zitronensaft
350 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 TL Backpulver
6 EL Grieß
250 gr Butter oder Margarine, weich
2 kl Dosen Mandarinen

Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.

Das Eigelb mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren.

Die Mandarinen zum Schluss mit dem Mixer ordentlich durchrühren, damit sich kleine Stückchen bilden, die dann im ganzen Teig verteilt sind.

Danach das geschlagene Eiweiß unterheben.

Eine Muffinform mit Förmchen auslegen und die Förmchen bis oben hin füllen.

Danach 30min bei 180°C Ober-Unterhitze backen und dann auskühlen lassen.

Es kann sein, dass die Mitte etwas einsackt, dann vielleicht einen EL Grieß mehr in den Teig machen.



Kommentare
25.10.2016 um 16:00 Uhr
buggi-52 sagte :
Ist oberlecker. LG. Dieter
15.01.2014 um 17:08 Uhr
HappyMami sagte :
Ich steh auf Käsekuchen ...genau das Richtige für mich . *****
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