Fingerfood
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Backen
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Cheescake-Muffins mit Mandarinen
Zutaten für 30 Portionen
für
Cheescake-Muffinteig
1 kg Magerquark
1 Pck Vanille-Puddingpulver zum Kochen (für 500 ml Flüssigkeit)
6 Stück Eigelb
6 Stück Eiweiß
1 TL Zitronensaft
350 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 TL Backpulver
6 EL Grieß
250 gr Butter oder Margarine, weich
2 kl Dosen Mandarinen
1 kg Magerquark
1 Pck Vanille-Puddingpulver zum Kochen (für 500 ml Flüssigkeit)
6 Stück Eigelb
6 Stück Eiweiß
1 TL Zitronensaft
350 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 TL Backpulver
6 EL Grieß
250 gr Butter oder Margarine, weich
2 kl Dosen Mandarinen
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren.
Die Mandarinen zum Schluss mit dem Mixer ordentlich durchrühren, damit sich kleine Stückchen bilden, die dann im ganzen Teig verteilt sind.
Danach das geschlagene Eiweiß unterheben.
Eine Muffinform mit Förmchen auslegen und die Förmchen bis oben hin füllen.
Danach 30min bei 180°C Ober-Unterhitze backen und dann auskühlen lassen.
Es kann sein, dass die Mitte etwas einsackt, dann vielleicht einen EL Grieß mehr in den Teig machen.
15.01.2014 um 17:08 Uhr
HappyMami sagte :
Ich steh auf Käsekuchen ...genau das Richtige für mich . *****
HappyMami sagte :
Ich steh auf Käsekuchen ...genau das Richtige für mich . *****

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