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Johannisbeerkuchen mit Baiser

Das Johannisbeerkuchen mit Baiser Rezept aus Deutschland, dauert bis 40 Min. und t, für: Geburtstag. „schnell gemacht und lecker“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 1 Portion

für den Boden
120 g Zucker
5 Eigelb (Grösse M)
5 EL Wasser
2 TL Vanillezucker
320 g Mehl
2 TL Backpulver
1/8 L Milch
50 g Butter zerlassen

für den Belag
5 Eiweiß (Größe M)
500 g Johannisbeeen
180 g Zucker

Zubereitung

Zucker  mit Eigelb und Wasser cremig schlagen. Vanillezucker einrieseln lassen.

Mehl und Backpulver vermischen, abwechselnd mit der Milch einrühren. Zum Schluß die Butter zugeben und kurz verrühren.

 

Auf gefettetem Backblech gleichmäßig verteilen. Der Teig ist relativ wenig, daher sorgfältig und gleichmäßig auf das Blech streichen.

Backen: bei 160° Umluft ca. 15-20 Min.

 

In  der Zwischenzeit Eiweiß mit Zucker cremig schlagen, die Johannisbeeren kurz unterheben und auf dem vorgebackenen Teig verteilen - mit einem Löffel Spitzen ziehen.

Nochmals bei etwa 120° ca. 20-30 Min. trocknen lassen.

 

Es können auch sehr gut TK-Johannisbeeren verwendet werden.

 



Kommentare
18.11.2015 um 16:58 Uhr
buggi-52 sagte :
Zubereitung gut, zutaten gut, beschreibung gut, gut nachmachbar, schmeckt sicher gut, es ist halt alles gut. Ich könnte es sicher nicht besser. Der liebe Dieter grüsst
26.07.2014 um 23:01 Uhr
cinderella43 sagte :
Ich habe den Kuchen probiert. Ganz ehrlich - er ist so lecker wie er aussieht :-) LG Chrisi

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

02.07.2014 um 00:55 Uhr
cinderella43 sagte :
Das Rezept kommt genau richtig. Die Johannisbeeren im Garten sind reif und jetzt habe ich ein vielversprechendes Rezept für einen Kuchen :D Der sieht wirklich lecker aus. Vielen Dank dafür. LG Chrisi

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

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