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usch
am 04.12.2014
"ich hatte Eiweiß vom Plätzchenbacken übrig, da bin ich auf die Zimtbällchen gestoßen und hab sie gleich mal ausprobiert und was soll ich sagen.....sie schmecken einfach himmlisch ;-)"
Stichworte :
Zimt, Eiweiß, Haselnüsse, Mandeln

Zimtbällchen

Das Zimtbällchen Rezept aus Deutschland, dauert bis 20 Min. und t, für: Weihnachten, Festlich backen. „ich hatte Eiweiß vom Plätzchenbacken übrig, da bin ich auf die Zimtbällchen gestoßen und hab sie gleich mal ausprobiert und was soll ich sagen.....sie schmecken einfach himmlisch ;-)“
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 50 Portionen

5 Eiweiß
250 gr Puderzucker
1 P. Vanillezucker
1 TL Zimt
200 gr Haselnüsse gemahlen
100 gr Mandeln gemahlen
100 gr Kouvertüre

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen, Puderzucker (durchgesiebt) und Vanillezucker vorsichtig einrieseln lassen und dabei ständig weiterschlagen. Etwa 4 Eßlöffel von der 'Eischneemasse beiseitestellen. Zimt und die gemahlenen Haselnüsse und Mandeln unter den restlichen Eischnee heben.

 

Die Masse mit nassen Händen zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit einem Holzlöffelstiel eine kleine Delle eindrücken.

 

Die Vertiefungen mit dem restlichen Eischnee füllen.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 125 Grad (Umluft 100 Grad) etwa 25 bis 30 Minuten backen.

 

Erkalten lassen und dann mit einem Klecks Kouvertüre verzieren.



Kommentare
31.01.2015 um 18:32 Uhr
Schneekugel sagte :
Wow. Super leckerer Anblick. Ich finde, so etwas kann man auch noch im Februar geniessen. Liebe Grüße, Jule
08.12.2014 um 19:39 Uhr
Lena52 sagte :
Eine sehr leckere Resteverwertung!!! LG Lena
04.12.2014 um 22:00 Uhr
backstein47 sagte :
Sieht voll.lecker aus. L.G.Petra
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