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Von
Anita1406
am 06.05.2015
"Italien´s Klassiker mit Schoko-Geschmack"
Stichworte :
Italien, Sahnig, Buffet, Dessert

Schokoladen-Panna-Cotta mit Erdbeerensalat

Das Schokoladen-Panna-Cotta mit Erdbeerensalat Rezept aus Italien, dauert bis 40 Min. und t, für: Party, Brunch. „Italien´s Klassiker mit Schoko-Geschmack“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

für Schokoladen-Panna-Cotta
3 Blatt Gelatine
1 TL Kardamomkapseln ( nach Belieben )
400 ml Sahne
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
150 g Mascarpone

für Erdbeersalat
250 g Erdbeeren
2 EL Honig
3 EL Limettensaft ( frisch gepresst )

für Dekoration
1 EL Puderzucker
2 Stiele Minze

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Kardamomkapseln im Mörser aufstoßen und die Schalen entfernen.

Sahne, Zucker, Vanillinzucker und Kakaopulver in einem Topf verrühren und aufkochen. Hitze reduzieren und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Gelatine ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen.

Mascarpone und Gewürze unterrühren.

Die Masse in 4 Förmchen ( a´ca. 150 ml Inhalt ) füllen und abgedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen.

 

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit Honig und Limettensaft würzen und vorsichtig mischen. Den Erdbeersalat auf die Panna Cotta geben, mit Puderzucker bestreuen und mit etwas Minze verziert servieren.



Kommentare
06.05.2015 um 11:46 Uhr
Cake sagte :
Wow... das schaut ja genial aus!!! :-) LG Kirsten
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4.5 stars based on 14 reviews
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