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Rhabarberkuchen mit Haube

Das Rhabarberkuchen mit Haube Rezept aus Deutschland, dauert bis 80 Min. und t, für: Ostern, Muttertag, Hochzeit, Taufe / Geburt, Sommer, Festlich backen, Geburtstag. „Jetzt ist endlich wieder Rhabarberzeit!Der Kuchen schmeckt herrlich frisch und lecker!“
Zeitaufwand : bis 80 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 12 Portionen

für Knetteig
150 gr Mehl
1 gestr. TL Backpulver
75 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Ei
50 gr Margarine

für Belag
1 kg Rharbarber geputzt und gewaschen
500 gr Magerquark
150 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
3 Eigelb
1 Pck Vanillepuddingpulver
100 ml Speiseöl
3 TL Zitronensaft
250 ml Milch

für Baisermasse
3 Eiweiß
100 gr Zucker

Zubereitung

Für den Knetteig alles zusammen in einer Schüssel zu einem Teig

verarbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten

Teig verkneten und kalt stellen.

2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform (26 cm)

ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

 

Den Rest des Teiges zu einer Rolle formen und auf den Boden legen

und einen Rand formen.

 

Für den Belag den Rhabarber putzen und waschen und in kleine

Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten verrühren. Den Rhabarber

unter die Quarkmasse heben, in die Springform füllen und glattstreichen.

 

Im Ofen bei 160 Grad Heißluft 60 Minuten backen.

 

Aus dem Eiweiß und dem Zucker eine Baisermasse herstellen.

 

Nach Beendigung der Backzeit die Baisermasse auf die Torte streichen

und auf der oberen Einschubleiste noch etwa 10 Minuten bei o.g.Temperatur

backen, bis die Baisermasse etwas bräunlich geworden ist.



Kommentare
28.05.2016 um 21:49 Uhr
jayjay sagte :
Sehr lecker, habe aber 2P Vanillepuddingpulver genommen:-) LG Anja
05.06.2015 um 14:13 Uhr
Lena52 sagte :
Der sieht ja super lecker aus!Hätte gerne davon ein Stück probiert ,bin aber leider etwas spät dran. LG Lena
30.05.2015 um 10:48 Uhr
buggi-52 sagte :
Klasse. Ich mag solch einen köstlichen Rhabarberkuchen sehr. Bitte 2 Stück davon in den hohen Norden senden. Lg. Dieter
30.05.2015 um 09:36 Uhr
Villenbach11 sagte :
Sehr köstliches Kuchenrezept. lg dieter
30.05.2015 um 07:48 Uhr
wastel97 sagte :
dazu sage ich nicht nein -- LG Sabine
29.05.2015 um 23:41 Uhr
spaghetti sagte :
Super lecker. LG Jutta
29.05.2015 um 23:01 Uhr
Netty sagte :
Dem kann ich mich nur anschließen. LG Anette
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