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Zitronen-Joghurt-Torte

Das Zitronen-Joghurt-Torte Rezept aus Deutschland, dauert bis 40 Min. und t, für: Muttertag, Hochzeit, Sommer, Festlich backen, Geburtstag. „Das Rezept ist eine Eigenkreation. Sehr erfrischend und daher gut für den Sommer geeignet.“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 8 Portionen

für den Boden
75 g Butter oder Margarine (zerlassen)
75 g Zucker
75 g Mehl
1 frisches Ei (Größe L)
1 Tl. Backpulver

für die Creme
2 Pck. Aranca Zitrone
150 g Joghurt Natur (3,5% Fett)
250 g Schlagsahne
1 Zitrone (den Saft davon)
kaltes Wasser
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Zuckerschmetterlinge (Dr. Oetker)

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160° C Umluft) vorheizen.

Eine Springform (22 cm) mit Backpapier auslegen.

 

Für den Boden Zucker und Eier schaumig schlagen, flüssige Butter oder Margarine langsam unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen über die Eiercreme sieben und gut unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen. Den fertigen Boden auf einem Kuchenrost etwa 10 Minuten abkühlen lassen, danach aus der Springform lösen und vollständig auskühlen lassen.

 

Für die Creme die Zitrone auspressen, den Saft in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 200 ml Flüssigkeit auffüllen. Die Flüssigkeit in einen hohen Mixbecher geben und die beiden Päckchen Aranca Zitrone dazugeben. Kurz auf niedrigster Stufe  verrühren, danach 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Den Joghurt zugeben und kurz unterrühren. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und etwas zum Garnieren beiseite stellen.  Rest Sahne zu der Zitronencreme geben und vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Kuchen geben und glatt streichen. Einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

 

Die Torte nach Belieben mit Sahnetuffs und Zuckerschmetterlingen verzieren.



Kommentare
14.06.2015 um 23:30 Uhr
schade5900 sagte :
Eine fantastische Torte hast du da krehirt, sieht sehr lecker aus, genau das richtige für uns, ist schon im KB, Lg Detlef und Moni
13.06.2015 um 10:59 Uhr
Lena52 sagte :
Die sieht sehr lecker aus und hat auch noch die richtige Größe! LG Lena
08.06.2015 um 09:10 Uhr
endchen sagte :
Oh, wie schade, daß ich nicht mitschlemmen konnte, schnuff.
06.06.2015 um 14:28 Uhr
XLindaX sagte :
Ist schon gespeichert werde ich bei Gelegenheit mal machen. :-)
06.06.2015 um 14:07 Uhr
XLindaX sagte :
Ist schon gespeichert werde ich bei Gelegenheit mal machen. :-)
05.06.2015 um 08:53 Uhr
SCHNEEROSE sagte :
eine schöne sommerliche Torte..LG Edelgard
05.06.2015 um 08:18 Uhr
Heimi sagte :
Oh sieht die schön aus, muß mal versuchen ob bei mir auch so ein Dekor geht, wäre ja schön, wenn meine Hände einigermaßen mitspielen würde, da täte ich mich freuen. LG Christa
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