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Rafaellotorte mit Eierlikör

Das Rafaellotorte mit Eierlikör Rezept aus Deutschland, dauert bis 40 Min. und t, für: Valentinstag, Muttertag, Erntedankfest, Hochzeit, Taufe / Geburt, Sommer, Festlich backen, Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch, Geburtstag. „Ohne Backen!! Den Kuchen für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Kekse weich sind. “
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 16 Portionen

2 ½ Gläser Milch
1 Glas Eierlikör
1 Glas Zucker
3 Eigelbe
50g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
50g Speisestärke
300g weiche Butter
250g Kokosraspel + etwas zum Bestreuen
ca. 500g Butterkekse (64 Stücke)
Anmerkung: 1 Glas= 250ml

Zubereitung

 

½ Glas Milch mit Eigelben, Mehl und Speisestärke glatt rühren. 2 Gläser Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen und die angerührte Mischung zugeben. Unter ständigem Rühren kurz (ca. 1 Minute) aufkochen lassen, bis ein dicker Pudding entsteht. Danach auskühlen lassen. Die Butter cremig rühren. Den Pudding nach und nach unter die Butter rühren. Eierlikör langsam unterrühren. Anschließend Kokosraspel untermischen. Eine Schicht Butterkekse 4x 4 Stücke und ca. 1/4 der Butter-Puddingcreme darauf verteilen. Je noch 3 Schichten Butterkekse und Butter-Puddingcreme im Wechsel darüber schichten. Mit einer Butter-Puddingcreme-Schicht abschließen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Den Kuchen für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen,  bis die Kekse weich sind.

Anmerkung: 1 Glas= 250ml



Kommentare
28.07.2015 um 22:02 Uhr
Sybillchen sagte :
Da läuft ja das Wasser im Mund zusammen. Lg Sybille
28.07.2015 um 16:57 Uhr
Nina88 sagte :
bitte ein foto es hört sich fantastisch an.
28.07.2015 um 16:57 Uhr
SCHNEEROSE sagte :
mit meinen Lieblingskugeln...hast noch ein Stück ?)..LG Edelgard
28.07.2015 um 16:29 Uhr
Pinky68 sagte :
Klingt wirklich gut! Ein Foto wäre schön gewesen.:)) LG Karin
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4.33333333333333 stars based on 21 reviews
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