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Nudelschnecken provenzalischer Art

Das Nudelschnecken provenzalischer Art Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und r, für: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Silvester, Sommer, Festlich kochen, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Geburtstag, Fußball.
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : etwas Übung erforderlich

Zutaten für 6 Portionen

1000g Hackfleisch
1 Nudelteig (zB. Bürger) 30x120cm
1 rote Paprika
1 EL Senf
2 Schalotten
2 Eier
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
150 ml Fleischbrühe
2 Kugeln Mozzarella
Butter für die Form

Zubereitung

 

Paprika und Schalotten sehr fein hacken, zusammen mit dem Hackfleisch,

Gewürzen und den Eiern in einer Schüssel gut durchkneten.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Nudelteigmit dem Papier aufrollen und in sechs Stücke à 20cm Breite und 30cm Länge schneiden. Die sechs Teigplatten jeweils dünn mit der Hackfleischmasse bestreichen. Mithilfe des Backpapiers den Teig von der schmalen Seite her zu Rollen formen. Diese jeweils in drei Stücke teilen und Aufrecht stehend in die zuvor mit der Butter gefettete Auflaufform setzen.

Die Nudelschnecken 45-50 Minuten backen.

Nach 30 Minuten den abgetropften und in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella auf den Nudelschnecken verteilen und fertig backen.

Zum Servieren einzelne Portionen aus der Form heben.

Dazu einen frischen grünen Salat reichen.



Kommentare
14.10.2015 um 16:04 Uhr
Schneekugel sagte :
Das sieht ja lecker aus. Ein tolles Rezept. Liebe Grüße, Jule
12.10.2015 um 16:40 Uhr
cinderella43 sagte :
Tolles Rezept und sehr lecker. Habe es nachgekocht und es hat allen super geschmeckt. Mache ich bestimmt öfter. Vielen Dank dafür und GLG Chrisi
24.09.2015 um 16:03 Uhr
Lena52 sagte :
Nudeln mit Hack; Mal etwas anders! Sieht sehr lecker aus. LG Lena
19.09.2015 um 20:05 Uhr
partybuefett2 sagte :
... mmh...voll lecker! Danke für diese tolle Idee! LG Marina
17.09.2015 um 12:55 Uhr
Villenbach11 sagte :
Klasse und Leckere Idee. lg dieter
17.09.2015 um 12:41 Uhr
Tolotika sagte :
Echt coole Idee. Die Umsetzung überzeugt. LG Thomas
17.09.2015 um 07:35 Uhr
wastel97 sagte :
mal etwas anderes -- LG Sabine
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