Linsenbraten

Das Linsenbraten Rezept dauert bis 40 Min. und t.

Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

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Zutaten für 4 Portionen

400 gr. gekochte Linsen
0,5 liter Tomatensaft
120 gr. Sonnenblumenkerne
2 Scheiben Vollkornbrot in Krumen zerkleinern
4 Eßl Hafer- oder Hirseflocken
1 große Zwiebel gehackt
2 große Knoblauch gehackt
0,5 TL SchabizerKlee
1 TL Gemüsebrühe selbstgemacht oder Instant
1 Eßl Sojasoße
0,5 TL Kräuter oder Meersalz
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Bindemittel z.B. Johannesbrotkernmehl

Zubereitung

Die Linsen vor dem Kochen einige Stunden oder über Nacht einweichen. Die eingeweichten Linsen mit dem Tomatensaft und der Gemüsebrühe kochen und leicht köcheln lassen bis diese fast weich sind.

Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und abschmecken. Die Masse dann in eine gefettete Auflaufform geben, einige Sonnenblumenkerne oben drüber streuen, und bei 180 - 190 Grad etwa 30 Minuten backen.

Dazu passt Gemüse aller Art, sowohl Nudeln als auch Reis :) und statt der Sonneblumenkerne kann man auch Walnüsse nehmen - Guten Appetit