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Spargelsalat süß-sauer - schnell, einfach und kalorienarm

Das Spargelsalat süß-sauer - schnell, einfach und kalorienarm Rezept dauert bis 20 Min. und t, für: Ostern, Hochzeit, Sommer, Party, Brunch.
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 1 Portion

750 g Suppenspargel
Salz, Zucker
6 EL Balsamico bianco (weisser Balsamicoessig)
1 EL Petersilie

Zubereitung

Den Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und nochmals waschen.

In einen Topf geben, salzen, zuckern, einen Spritzer Zitrone dazu geben und mit Wasser zur Hälfte auffüllen.

 

Den Spargel sehr bißfest kochen. Leicht abkühlen lassen

 

In eine Schüssel Essig, Salz und Zucker geben. Das Spargelwasser noch warm dazu geben, abschmecken und den Spargel dazu geben. Abkühlen bzw. durchziehen lassen, evtl. nochmals abschmecken und die Petersilie (glatte hat das bessere Aroma) fein geschnitten dazu geben.



Kommentare
05.07.2018 um 09:16 Uhr
dieoma sagte :
so kenne ich den spargelsalat nicht aber eine tolle idee....glg astrid
19.05.2018 um 15:48 Uhr
Zuckerpuppe sagte :
Wenn das mal nicht schnell geht . Prima . Lg. Und schöne Pfingsten L.G Uschi
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4.38461538461539 stars based on 13 reviews
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