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Von
Dr.Oetker
am 15.06.2018
"Paprikaragout verfeinert mit Mandeln ergänzt zartes Schweinefilet"
Stichworte :
Fleisch, Gemüse

Schweinefilet mit Mandel-Paprika-Gemüse

Das Schweinefilet mit Mandel-Paprika-Gemüse Rezept dauert bis 40 Min. und t, für: Sommer, Party. „Paprikaragout verfeinert mit Mandeln ergänzt zartes Schweinefilet“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 4 - 6 Portionen

Mandel-Paprika-Gemüse:
etwa 800 g rote Paprikaschoten
3 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Zucker
50 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
2 EL Balsamico Bianco
Cayennepfeffer
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)

Schweinefilet:
700 g Schweinefilet, küchenfertig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung


1. Vorbereiten:

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.


2. Mandel-Paprika-Gemüse:

Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Paprika bissfest garen. Mandeln, Essig und Crème fraîche Kräuter hinzufügen. Mit den Gewürzen und dem Zucker abschmecken.


3. Schweinefilet:

Schweinefilet trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Filet rosa grillen. Anschließend mit dem Mandel-Paprika-Gemüse anrichten.


Tipps:

Sie können das Mandel-Paprika-Gemüse gut einen Tag im Voraus zubereiten.

Statt Filet können Sie auch Schweineschnitzel oder Nackensteaks grillen.



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