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Amaretto-Nussecken

Das Amaretto-Nussecken Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und t, für: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Silvester, Sommer, Festlich backen, Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch. „Für Amaretto-Fans :-)“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 24 Portionen

250 g Mehl
260 g Zucker
3 Pck. Vanille-Zucker
1 Ei
375 g Butter
200 g gehackte Mandeln
100 g gehackte Haselnüsse
100 g Gemahlene Haselnüsse
75 g Amarettinis
150 g Aprikosenkonfitüre
3 EL Amaretto (Mandellikör)
100 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

Mehl, 60 g Zucker, 1 Pck. Vanille-Zucker, Ei und 125 g Butter zu einem Teig verkneten und etwas kühl stellen.

 

Amarettinis klein hacken. 250 g Butter, 200 g Zucker, 2 Pck. Vanille-Zucker und 4 EL Wasser kurz aufkochen und anschließend etwas abkühlen lassen. Dann die Nüsse, Mandeln, Amarettinis und den Amaretto zufügen.

 

Den Teig auf gefettetem Backblech ausrollen und mit der Konfitüre bestreichen. Anschließend die Nussmasse darauf verteilen.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) 30-35 Min backen.

 

Nach dem Abkühlen den Kuchen in ca. 24 kleine Dreiecke schneiden und die Ecken in die geschmolzene Kuvertüre eintauchen, abtropfen und trocknen lassen.



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