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Socke
am 10.05.2009
"Eigene, noch ausbaufähige Kreation. Vorschläge werden gern entgegen genommen"

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Schaumiges Rucolacremesüppchen

Das Schaumiges Rucolacremesüppchen Rezept aus Deutschland, dauert bis 20 Min. und t. „Eigene, noch ausbaufähige Kreation. Vorschläge werden gern entgegen genommen“
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 2 Portionen

125 gr Rucola, grob zerzupft
150 gr Rama Cremefine zum Kochen (oder Sahne)
200 gr Gemüsebrühe, instant
1 Zwiebel (würfeln)
1 Knoblauchzehen (fein schneiden)
neutrales Öl
Kürbiskerne (Menge nach Geschmack)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebelwürfel und Knoblauch in heißem Öl andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Cremefine zugeben. Aufkochen  und anschließend bei kleiner Hitze im geschlossen Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen.

 

Inzwischen die Kürbiskerne in einer Pfanne mit etwas heißem Öl rösten. Die Kerne zum Abkühlen und Entfetten auf  einen Teller mit Küchenpapier geben.

 

Die Suppe mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Dann den Rucola dazugeben und sofort mit dem Schnellmixstab pürieren.  Je länger, um so schaumiger wird die Suppe. Evtl. noch einmal nachwürzen.

 

Anschließend die Suppe in Suppentassen oder auf Teller geben. Als Deko einen Klecks leicht angeschlagene Cremefine (geht gut mit einem Milchaufschäumer)darauf und die Kürbiskerne.

 

                                                                  Guten Appetit



Kommentare
27.06.2017 um 10:18 Uhr
Tolotika sagte :
Klasse Süppchen. Verdientes Rezept der Woche. Glückwunsch. VG Thomas
16.02.2017 um 13:12 Uhr
buggi-52 sagte :
Gut gemacht. Mag ich total gerne. LG. Dieter
19.08.2009 um 20:42 Uhr
rilo sagte :
Ich liiiiiiieeeeeeeeebe Süppchen genau dieser Art. Danke für die Anregung! Tolle Kombinationen!
11.05.2009 um 06:56 Uhr
Bax sagte :
MMMMMMMMHHHH, ich hab Ruccola gesäht, er ist schon 5 cm hoch!
10.05.2009 um 19:45 Uhr
biggi1962 sagte :
tolle Idee, lg
10.05.2009 um 19:23 Uhr
Semmy sagte :
Auch wieder so ein tolles Rezept super LG Diana
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3.66666666666667 stars based on 3 reviews
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