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Erdbeer-Cheesecake

Das Erdbeer-Cheesecake Rezept aus Deutschland, dauert bis 120 Min. und t, für: Sommer, Festlich backen.
Zeitaufwand : bis 120 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 12 Portionen

für den Kuchen
Öl für die Form
75 gr Butter
150 gr Butterkekse
4 Eier (Gr. M)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 gr Schlagsahne
40 gr Speisestärke
800 gr Doppelrahm-Frischkäse
750 gr Erdbeeren
1 Päckchen roter Tortenguß ( Erdbeeren )

Zubereitung

1. Den Boden einer Springform (26 cm) leicht

     einölen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen.

     Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, gut verschließen

     und mit einer Kuchenrolle mehrmals darüberrollen.

     Dann die Keksbrösel und die Butter mischen.

 

2. Keksmasse mithilfe eines Löffels als Boden in die

     Form drücken. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.

 

3. Backofen vorheizen ( E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C.

 

     Eier, 200 g Zucker und Vanille-Zucker mit dem Hand-

     rührgerät cremig rühren. Sahne und Stärke glattrühren.

     Frischkäse kurz unterrühren alles zusammen miteinander

     verrühren und über die Keksmasse geben und

     glattstreichen.

     Im heißen Ofen ca. 11/4 Stunden backen, den Kuchen

     im Ofen ca. 15 Min. abkühlen, dann herausnehmen und

     ganz auskühlen lassen.

 

4. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

    Erdbeerscheiben fächerförmig in mehreren Schichten auf den

    Käsekuchen legen. Tortengusspulver nach Anweisung

    bereiten und sofort über die Erdbeeren verteilen und fest

    werden lassen.

 

    Zubereitungszeit :  2 Std. + Wartezeit

  



Kommentare
06.06.2009 um 16:50 Uhr
wirbelwind sagte :
Hallo Eismaus, habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt super lecker. LG Brigitte
01.06.2009 um 19:12 Uhr
hermine2 sagte :
Hallo Eismaus,die Torte sieht klasse aus. Möchte gleich reinbeißen.LG Angelika
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