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Von
Traudel1964
am 04.05.2010
Stichworte :
Huhn, Asiatisch, Suppe

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Bihunsuppe

Das Bihunsuppe Rezept dauert bis 120 Min. und t, für: Silvester, Party, Brunch.
Zeitaufwand : bis 120 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 8 Portionen

für Bihunsuppe
1 Suppenhuhn ( ca. 1200 gr)
1 Eßlöffel Butter
1 Eßlöffel Mondamin
1 Glas Tomatenpaprika
1 Dose Champignons
1 Pck. Glasnudeln
Sojasauce,Sambal Oelek,Curry,Paprika scharf,Salz,gekörnte Brühe

Zubereitung

Das Huhn in 2,5Liter Salzwasser gar kochen.Danach das Huhn zerlegen und Haut und Knochen entfernen.Fleischstücke erkalten lassen und in kleine Stücke schneiden.

In einem großen Bratentopf 1EL Butter schmelzen lassen und das Fleisch darin leicht anbräunen und mit Mondamin bestäuben. Das Ganze mit der Hühnerbrühe ablöschen.Tomatenpaprika unter Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.Die Pilze auch abgießen und auch klein schneiden.

Die Glasnudeln in einem Topf mit Salzwasser garen,kalt abschrecken  und auf einem Brett mit einem scharfen Messer fein schneiden.

Paprika,Pilze und Nudeln in die Brühe geben und kurz aufkochen.

Zum Schluß mit den angegebenen Gewürzen kräftig abschmecken.



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