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Von
Anita1406
am 20.05.2010
"wenig Aufwand und ein toller Genuss"

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Carpaccio von Parmaschinken mit Champignons

Das Carpaccio von Parmaschinken mit Champignons Rezept aus Italien, dauert bis 20 Min. und t, für: Sommer, Brunch. „wenig Aufwand und ein toller Genuss“
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

für Carpaccio
300 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
150 g Champignons
1/2 halbe Zitrone, davon den Saft
4 EL Olivenöl, guter Qualität
2 Zweige Basilikum
50 g Parmesan am Stück
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Parmaschinken auf 4 Teller oder einer Platte verteilen.

Die Champignongs putzen. In sehr feine Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Die Pilze auf dem Schinken verteilen und das Olivenöl über die Pilze und Schinken träufeln.

Die Basilikumblättchen in feine Streifen schneiden und auf die Pilze streuen.

Parmesankäse darüber reiben.



Kommentare
26.11.2015 um 16:55 Uhr
Gina-Anna sagte :
Eine wunderbare Vorspeise. LG Gina
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4.25 stars based on 4 reviews
4
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