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Von
Blue_Vanilla
am 21.04.2012
"Ist der Topf zuklein oder der Spargel zulang? Wohin mit den Spargelabschnitten die anfallen...beim Zubereiten von Spargelröllchen. "
Stichworte :
Nudeln, Spargel, Tomaten

Mitglieder, die dieses Rezept mögen:

Spargel trift Tomate

Das Spargel trift Tomate Rezept aus Deutschland, dauert bis 20 Min. und t, für: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Geburtstag. „Ist der Topf zuklein oder der Spargel zulang? Wohin mit den Spargelabschnitten die anfallen...beim Zubereiten von Spargelröllchen. “
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 2 Portionen

für Spargel Stücke mit Tomate und Nudeln
400 g Nudeln (Spiralnudeln, Farfalle oder Orecchiette)
10 kleine Mini.Rispentomaten
10 Stück Stangen Spargel
1 Hand voll frische Basilikumblätter
3-4 Eßl Olivenöl
2 Eßl Pinienkerne
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Parmesan, gehobelt
1 Knoblauchzehen

Zubereitung

Die Nudeln bißfest kochen.

Den Spargel schälen und je nach Dicke der Stangen in ca. 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen und halbieren.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Spargelstücke, Tomaten, Pinienkerne und die Knoblauchzehe  in die Pfanne geben.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken. So lange wie gewünscht dünsten. Nach ca. 5 - 8 Minuten ist der Spargel bissfest.

Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und zum Gemüse gben.

Nun werden die Nudeln dazugegeben und alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und noch einmal erhitzt.

Der gehobelte Parmesankäse wird auf dem Teller über die Nudeln gegeben.

 

P,S. Vom Olivenöl hängt alles ab.

 



Kommentare
21.04.2012 um 23:28 Uhr
yuti sagte :
Lecker, ganz mein Geschmack. Tolles Bild! LG, yuti

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

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2.66666666666667 stars based on 6 reviews
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